Speisekarte

Liebe Gäste,
wir heißen Sie herzlich willkommen in unserem Restaurant Waldenburg und wünschen Ihnen genussvolle Stunden in schönem Ambiente mit herrlichem Blick über die Hohenloher Ebene.
Unsere Küche bietet Ihnen heimische sowie internationale kulinarische Köstlichkeiten.
Der Weinkeller hält für Sie eine Vielzahl an regionalen und ausländischen Tropfen bereit.
Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich von unserem Team verwöhnen.
Haben Sie spezielle Wünsche? Lassen Sie es uns wissen. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Ihr Team vom Panoramahotel Waldenburg

Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 21:30 Uhr.

Vorspeisen

• Carpaccio vom Hohenloher Rinderfilet
  € 15,00mit gereiftem Parmesan
  € 12,00kleine Portion
• Kleiner Salat an Balsamico-Dressing
  € 16,00mit gebratenen Riesengarnelen im Speckmantel
  € 12,50kleine Portion
• Schottischer Räucherlachs
  € 14,00mit Kartoffelrösti und Kräuter-Crème fraîche
  € 11,50kleine Portion

Salate

• Bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen
  € 7,00Salatbuffet mit einem Dressing Ihrer Wahl.

Suppen

• € 6,50Schwäbische Hochzeitssuppe
• Rahmsüppchen von Schwarzwurzeln
  € 7,50mit Jacobsmuscheln
• Klare Ochsenschwanzsuppe
  € 7,50mit Madeira und Chesterstange

Vegetarische Gerichte

• Tagliatelle in Rahm mit sautierten Pilzen
  € 9,50und frischem Parmesan
• Kräuterrisotto mit frischem Ruccola
  € 7,50und getrockneten Tomaten

Hauptgerichte

Fisch und Meeresfrüchte

• Gebackene Schollenfilets
  € 16,00mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat
  € 14,00kleine Portion
• Kross gebratenes Zanderfilet
  € 25,00auf Schwarzwurzelragout und Butterkartoffeln
  € 21,50kleine Portion
• Heilbuttfilet vom Grill
  € 22,50mit buntem Gemüse-Allerlei
  € 19,00kleine Portion
• Gebratene Rotbarbenfilets
  € 21,00auf Ruccola-Risotto und getrockneten Tomaten
  € 18,50kleine Portion

3-Gang-Überraschungsmenü

• Lassen Sie sich von unserem österreichischen Küchenchef
  Sepp Wimmesberger und seinem Team mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen.
• 3-Gang-Menü € 28,00

Fleisch

• Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln
  € 21,50bunter Salatteller
  € 18,00kleine Portion
• Eingelegter Wildschweinbraten in Sauerrahmsauce,
  Preiselbeerbirne und gebratene Pilze,
  € 18,50Lauchzwiebeln und Kroketten
  € 16,00kleine Portion
• Entrecôte unter der Schalotten-Senfkruste
  an Lembergersauce,
  € 24,00Schmorgemüse und Bratkartoffeln
  € 20,00kleine Portion
• Zweilerei vom Lamm,
  rosa gebratenes Karree und geschmorte Haxe,
  € 22,50Speckbohnen und Risolée-Kartoffeln
  € 19,00kleine Portion
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten
  € 19,50mit hausgemachten Spätzle
  € 17,00kleine Portion

Dessert

• € 7,00Grand Marnier-Parfait mit Gewürzorangen
• Joghurt-Limonenmousse im Biskuitmantel
  € 7,00dazu Ananasragout und Kokusschaum
• Lauwarmer Schokoladenkuchen
  € 8,00mit Beerenragout und Rum-Rosineneis
• € 7,50Dreierlei Schokoladenmousse
• € 7,00Creme Brûlée mit Schokoladeneis
• … oder wählen Sie weitere köstliche Eissorten:
  Vanille, Erdbeere, Schokolade, Walnuss, Zitrone, Pistazie
  € 1,50kleine Kugel
  € 1,80große Kugel
• € 8,50Käse vom Brett mit ofenfrischem Baguette
  € 6,50kleine Portion

mit Konservierungsstoffen
* E 250, E 301
** E 451, E 621
*** E 250, E 301, E 450, E 300, E 621

Alle genannten Preise verstehen sich inkl. Mwst. und Bedienung.

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